Anniina Ljokkoi on 2007. aastast Eestis elav soome tõlkija ja publitsist. Ta on üks kolmest autorist, kelle sulest ilmus 2015. aastal raamat „Vegan. Hooliv ja maitsev elu“. Lisaks on tema artikleid ilmunud ajakirja Vegan pererubriigis.