Koostis:

• 400 ml kookospiima
• 800 ml vett
• 2 sl purustatud tomateid
• 2 sl sidrunimahla
• 2 tl Tom Kha pastat
• 3 sl sojakastet
• 100 g riisi-niitnuudleid
• 0,5 suvikõrvitsat
• 1 porgand
• 0,5 punast paprikat
• 1–2 sl toiduõli
• 250 g tofut
• soola
• seesamiseemneid

Valmistamine:

1. Puljongi valmistamiseks kaalu potti kookospiim, vesi ja purustatud tomatid ning aja keema. Lisa Tom Kha pasta, sidrunimahl ja 2 sl sojakastet, hoia keskmisel tulel veel 3–5 minutit.
2. Nuudlid valmista pakendil oleva juhise järgi. Lõika juurikad ja tofu kuubikuteks. Prae neid pannil õli ja 1 sl sojakastmega 7–10 minutit, kuni juurikad on pehmed ja toful ääred krõbedad. Pane kaussi veidi nuudleid ja juurikaid ning vala peale puljong. Lisa seesamiseemned.