Veidi eksootilisemate maitsetega nuudliroog pad thai on väga lihtne. Lisanditeks võib valida ükskõik millised meelepärased köögiviljad. Soovitame kindlasti aga brokolit, mis võtab pad thai kastme maitsed suurepäraselt endasse.
Koostis:
- 400 g riisinuudleid
- 400 ml kookospiima
- 4 sl ojakastet
- 2 laimi mahla, köögivilju
- 400 g brokolit
- 250 g maitsestamata tofut
- 2 porgandit
- 1 sidrunheina vars
- 1 punane sibul
- 4 sl soolapähkleid
- suhkrut või siirupit
- peotäis mungoaidusid
Valmistamine:
- Sega kookospiimast, väikesest sojakastmest ja laimimahlast kaste. Lisa ka magustajat - näiteks mõnda siirupit ja haki sisse sidrunhein.
- Prae hakitud sibul, auruta vajadusel köögiviljad.
- Vala pannile pool kastmest, tofukuubikud ja köögiviljad. Hauta neid kastmes 10 minutit. Samal ajal keeda nuudlid.
- Lisa keedetud nuudlid pannile, vala ülejäänud kaste ning hoia tulel mõned minutid. Enne serveerimist sega nuudlite sisse oaidud ja veidi peenemaks hakitud soolapähklid.