Reisiks valmistumine ei pane meid päid murdma rohkem kui Tallinnast Tartusse sõitmisel, paar batooni ja pakk kuivatatud aprikoose käib küll. Nagu kord ja kohus jõuame lennujaama kolm tundi varem. Olgugi snäkid kotis, vaatame üle kõik kohvikud ja söögiputkad, eesmärgiga tuvastada kübet vegansõbralikkust. Ja ära sa ütle, keset lokkavat bistroondust seisab Põhjala Deli miniatuurne vegan foodtruck, kust ostame juba paljalt põhimõtte pärast ühe vrapi kaasa. Kogu reisi võib piinlikust tundmata nimetada meie isiklikuks toidufestivaliks, sest lennukilt tulles on plaan otsejoones restorani minna. Meie apartemendi läheduses Krakovi kesklinnas üle Visla jõe on 13!! täisvegan söögikohta. Eemamal veelgi enam. Kahest ja poolest päevast ei jätku, et kõiki läbi käia, aga siin need kohad, kuhu me jõudsime..
No Bones
FB: nobonespl
IG: nobonesveganfood
€: ~15 euro eest saab kõhu täis + janu kustutatud
Olime arvustusest lugenud, et selleks, et No Bonesi jõuda, peab läbima mõned kahtlased koridorid ja nurgatagused, aga see on seda väärt. Seega olime põnevil juba enne Krakovisse jõudmist. Tartlastele vihjeks: nagu Illegaard, aga natuke enam. Kahtlased teed läbitud, ootas meid ees armas, hubane ja sõbralik väike restoran.
No Bonesi menüü on mitmekülgne – burgerist nuudliteni. Meil olid kõhud muidugi tühjad, niisiis proovisime katsu karrit, "kala"fileed, burgerit, friikaid, nagitsaid ja mandariinihõngulist alkoholivaba õlu. Kuna esimene mulje oli ülivõrdeline, jõudsime sinna ka teisel õhtul. Kordasime pubilikku vaibi nautides burgeri-friikate kombot mandariiniõllega, lisaks vürtsikaid udon-nuudleid. Teine mulje ei jäänud esimesele grammigi alla ja keegi polnud selles üllatunud.
Veganic
€: söö-kui-palju-tahad-brunch - 40 zlotti ehk ligikaudu 9,30 eurot
Kui plaanid seigelda Krakovis nädalavahetusel, siis Veganic on kindlasti see koht, mida peab külastama. Laupäeva hommikul olime nagu viis zlotti kohal ning meie ümber laius uhke, veidi vintage näoga restoraniruum. Brunch’i valik oli mõõdukas, kuid keegi ei kurtnud ega nälga jäänud. Sai sooja toitu, külma toitu, vedelat toitu, krõmpsuvat toitu ja pehmet toitu. Kõige meeldejäävamalt üllatas aga üks kook, mis välimuselt pretendeeris soliidse õunakoogi tiitlile, ent oli hoopistükkis magedavõitu kartulikook. Lisatasu eest võis menüüst tellida jooke ning seda luba me ka lahkelt kasutasime. Meile serveeritud pistaatsiapähkli-latte tekitas muuhulgas küsimuse “kas Krakovi inimesed fännavadki pistaatsiapähkleid või on see mingi uus trend?” Neid oli tõesti igal pool. Huvitav, kas varsti ka Eestis?
Kui oleksime Krakovisse kauemaks jäänud, külastanuks me Veganicut kindlasti ka mõnel brunchi-välisel ajal.
Turlaj Klopsa
FB: TurlajKlopsaPL
IG: turlajklopsa
€: bagel-võileivad 3,5-4 eur, croissant 3,3 eur
Kui aus olla, siis meil polnud alguses kavatsust Turlaj Klopsa kohvikut külastada. Tahtsime minna teise kohvikusse, aga kuna see oli külastajatest pungil, valisime järgmise lähedalasuva. Nagu tihti kipub minema – õnnelik juhus.
Esmamulje kohapeal oli veidi kahtlev, ent mida kauem me oma toitu ootasime, seda rohkem meeldima hakkas. Kohvik oli kolmel tasapinnal, ehitatud rohkem kõrgusesse kui laiusesse. Menüü oli pikk: kausiroad, bagel-võileivad, vahvlid, saiakesed, kohvijoogid. Liisk (suhteliselt juhuslik) langes võileibadele ja saiakestele. Ei oska isegi öelda, miks ootused madalad olid, aga toit oli tõesti hea. “Tuunikala” ja sinise juustuga võileivad olid hõrgud ja mahlakad. Croissant’id valge šokolaadi, pistaatsia ja tumeda šokolaadiga – imelised!
Muuseas võitis Turlaj Klopsa just hiljuti parima veganmaitsete tiitli nende kohaliku toidukulleri rakenduse poolt!
Raw Nest
FB: rawnest
IG: rawnest
€: ~ 6-9 eur, sõltuvalt sellest, kui uhkeid koostisosi soovid
Me sattusime natuke kehval ajal – kõike, mida oleksime soovinud tellida, ei saanud, sest avokaadosid polnud. Selles steriilse loomuga, valget tooni nautlevas söögikohas otsustasime vrapi, smuutide ja smuutikausside kasuks. Ei kurtnud, samas tugevaid tundeid võis ootama jäädagi. Sõime ja läksime ära.
Ka Vegan Udon & Sushi
FB: kaudonbar
IG: ka_vegan
€: suši-rull - 13 eur
Tegelikult on valikus peale udon-nuudlite ja suši veel muudki, aga meie valik langes võimalikult turvalise variandi, suši kasuks. Õhtul, kui jalad olid jalutamisest punased ja mõistus muuseumitest sassis, otsustasime Wolti kasuks. Kohale jõudis kolm suurt rulli, kaks tofuga ja üks suvikõrvitsaga, kõik imemaitsvad.
Vegab
FB: vegabofficial
IG: vegabofficial
€: keskmine (loe: päris pirakas) vrapp - 7 eur
Vegab on vegankiirtoidurestoran, mis tegutseb juba rohkem kui 10 aastat. Nagu nimigi ilmselt vihjab, müüakse seal vegankebabi, eelkõige vrapi vahel. Valik võttis esialgu silme eest kirjuks (eraldi saab valida nii suurust, kastmeid kui muud sisu), aga lõpuks saime selle asjaga siiski toime. Iga valik oleks tõenäoliselt hea olnud, kuid meie proovisime kaht erinevat: Vegan Aloha (mango ja ananassiga) ning Vegan Cheezy (veganjuustu ja nacho-dega). Joogiks pakutakse kohapeal tehtud limonaadi, mis Kellukese peal üles kasvanud eestlastele mekkis küll veidi seebiselt, ent sellegipoolest hästi.
Kui kavatsed külastada Krakovit, arvesta sellega, et ilmselt sööd palju väljas, mis pole muidugi mingi probleem – vegansöögikohti jagub vasakule ja paremale. See-eest poed on vegantoitudest tühjad. Krakovi kesklinnas on pea igal tänaval üks või isegi mitu väikest toidupoodi, ent ikka ja jälle jalutasime välja tühjade kätega.
Aga mis turismireis see oleks, kui kodumaale meeneid kaasa ei veaks. Seekord lendasid meiega koos Eestisse Poola veganajakirja “Vege” veebruarinumber, toitumisnõustaja Viola Urbani retseptikogumik “Dieta na roslinach”, kus on 100 veganretsepti igaks söögikorraks, ning En Jini kokaraamat “Kuchnia weganska”, mis sisaldab retsepte hiina köögist.
Reisisid, mekkisid ja kirjutasid: Anu Tensing, Janiš Laende
