BATAADIPANNKOOGID

Koostis:

• 250 g kooritud, küpsetatud bataat (u 550g toores koorega bataat )
• 40 g banaan ( u pool väikest)
• 100 g datleid (u 10 tk)
• 5 g vaniljepastat (1 tilk)
• 370 g sojapiima (u 1,5 tassi)
• 1 sl õunaäädikat
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl kaneeli
• 180 g kaerajahu
• Soola näpuotsaga

Valmistamine:

1. Aseta blenderisse bataat, banaan, datlid, vaniljepasta, sojapiim ja õunaäädikas. Purusta püreeks.
2. Sega kokku kuivained: küpsetuspulber, kaneel, kaerajahu, sool.
3. Sega 2 massi vispliga kokku. Saad paksu veidi kleepuva massi. Küpsetamiseks on kõige mugavam õhukese põhjaga mitte nakkuva pinnaga pannkoogipann. Madalal kuumusel (1-1,5 peal) küpsetades saad küpsetada õ l i v a b a l t !
4. Tõsta taigen supilusikaga pannile. Laiali määrimiseks kasta lusikas eelnevalt külma vette, silu ringjate liigutustega ca 5mm paksused pätsid. Küpseta, kuni servad võimaldavad koogi ümber pöörata (mõlemalt poolt ca 40-50 sek).
5.  Serveeri koos marjade, puuviljade ja oma lemmik kastmega või katseta rabarberikastet.
   

Soovitused: Piima võid asendada veega, valgu koguse suurendamiseks asenda 1/3 jahust mandlijahuga. Kaerajahu saad hõlpsasti valmistada kaerahelvestest blenderiga. Koogile magususe või tekstuuri lisamiseks võid veel küpsetamata poolele vajutada õhukesi banaaniviile või väikeseid marju.

RABARBERIKASTE

Koostis:

• 80 g kooritud rabarberit
• 80 g külma vett
• 20 g datleid (2 tk) võid asendada agaavi- või vahtrasiirupiga
• 40 g india pähkleid
• 20 g apelsinimahl (2 sl)
• 7 mündilehte
• 10 g spinatit (väike peotäis)

1. Blenderda koostisosad ühtlaseks massiks. Valmista vahetult enne lauale andmist.
2. Serveeri pannkookidega.

Head nautimist!