Käes on taaskord nädala teine päev! Seekord jagame teiega oktoobrinumbris avaldatud nuudlivokki, mille autoriks Vapper Uba/GenGöök!
Nuudlivokk köögiviljade, seente ja maapähklise kastmega
Vaja läheb:
100 g täisteranuudleid 50 g punast kapsast 30 g porgandit 20 g paprikat 20 g suhkruhernest 30 g brokolit 30 g šampinjone 2 g tšillit 2 g küüslauku 3 g ingverit 20 ml sojakastet 1 laim maitse järgi rohelist sibulat maitse järgi seesamiseemneid 5 ml suhkrusiirupit õli praadimiseks
Haki punane kapsas, porgand ja paprika peenikesteks ribadeks. Tükelda šampinjonid laastudeks, küüslauk, ingver ja tšilli pisikesteks kuubikuteks. Haki brokoli. Suhkruherneid pole vaja tükeldada.
Prae punane kapsas kergelt õlis läbi, tõsta kõrvale. Puhasta pann. Prae ingver, tšilli ja küüslauk. Lisa seened ja veidi sojakastet. Seejärel lisa pannile kõik köögiviljad peale punase kapsa ja prae kergelt läbi. Maitsesta suhkrusiirupi, laimi ja sojakastmega.
Keeda nuudlid al dente’ks, loputa külma veega üle, sega läbi veidikese õliga. Lisa nuudlid viimasena vokitud köögiviljade hulka. Vajadusel lisa sojakastet ja maitsesta.
Kastme jaoks sega saumikseriga kokku 50 ml vett ja 100 g maapähklivõid. Kaste peaks olema nii vedel, et seda saab kallata.
HEAD ISU! 🙂
Uuri lähemalt: VAPPER UBA catering GENGÖÖK