Koostisosad
1 väike sibul
2 küüslauguküünt
2 loorberilehte
500 ml vett
1 spl puljongipulbrit (või vee ja puljongipulbri asemel 500 ml puljongit)
4 tüümiani oksa
peotäis kuivatatud seeni (puravikud või kuldriisikad sobivad siia hästi, võib proovida ka mõne muu seenega)
4 spl maitsepärmi
1 spl sojakastet
4-5 spl maisitärklist
natuke külma vett
Valmistamine
1. Lõika sibul sektoriteks ja küüslauk laastudeks.
2. Pane kõik koostisosad, välja arvatud tärklis, potti ja kuumutada keemiseni. Kui keema hakkab, keera pliit madalale kuumusele ja lase kastmel madalal tulel podiseda vähemalt 30 min.
3. Seejärel kalla segu läbi sõela, et alles jääks vaid vedel kaste. Enne tärklise lisamist on viimane aeg vajaduse korral veel maitsestada.
4. Lisa maisitärklise ja külma vee seg. Samal ajal sega pidevalt. Seejärel kuumuta korraks veel, kuni kaste pakseneb.
5. Serveeri näiteks jõuluprae kõrval, et tuua lauale möödunud suve soojust.
Retsept: Sanne Org