Sügisesed tuuled on meile jaheda vihmasaju toonud! Eks see talv ole ka ukse taga. Et külm naha vahele ei poeks, jagame teiega oktoobri numbris ilmunud kohviku VIGRI loodud mõnusat retsepti!
Tomatine musta oa supp avokaadosalsaga
Vaja läheb:
Supp: 200 g musti ube 200 g vett 80 g purustatud tomateid 70 g punast sibulat 10 g tomatipastat 50 g paprikat 20 g koriandrit 6 g küüslauku paprikapulbrit tšillipulbrit õli soola-pipart Avokaadosalsa: 60 g avokaadot 30 g punast sibulat koriandrit laimimahla soola-pipart tortiljat
Koori ja haki sibul ja küüslauk, tükelda paprika ning kuumuta kõik õlis. Lisa pool teelusikatäit paprika- ja tšillipulbrit, kuumuta kergelt läbi. Lisa purustatud tomatid, oad ja vesi. Koriandrist eralda mõned lehed kaunistuseks, ülejäänud osa haki peeneks ning lisa supile. Hauta, kuni kõik koostisosad on pehmed. Blenderda supp ühtlaseks, maitsesta soola ja pipraga.
Avokaadosalsa jaoks koori avokaado ja haki koos sibulaga väikesteks kuubikuteks. Maitsesta laimimahla, koriandri, soola ja pipraga.
Tortilja lõika meelepärasteks tükkideks, nirista peale veidi oliiviõli, soola ja pipart ning küpseta ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks.
Serveeri supp salsa ja tortiljadega.
HEAD ISU! 🙂