Veidi eksootilisemate maitsetega nuudliroog pad thai on väga lihtne. Lisanditeks võib valida ükskõik millised meelepärased köögiviljad. Soovitame kindlasti aga brokolit, mis võtab pad thai kastme maitsed suurepäraselt endasse.
Vaja läheb:
400 g riisinuudleid
400 ml kookospiima
4 sl ojakastet
2 laimi mahla, köögivilju
400 g brokolit
250 g maitsestamata tofut
2 porgandit
1 sidrunheina vars
1 punane sibul
4 sl soolapähkleid
suhkrut või siirupit
peotäis mungoaidusid
Valmistamine:
Sega kookospiimast, väikesest sojakastmest ja laimimahlast kaste. Lisa ka magustajat – näiteks mõnda siirupit ja haki sisse sidrunhein. Prae hakitud sibul, auruta vajadusel köögiviljad. Vala pannile pool kastmest, tofukuubikud ja köögiviljad. Hauta neid kastmes 10 minutit. Samal ajal keeda nuudlid. Lisa keedetud nuudlid pannile, vala ülejäänud kaste ning hoia tulel mõned minutid. Enne serveerimist sega nuudlite sisse oaidud ja veidi peenemaks hakitud soolapähklid.