Selleks, et rohkem köögivilju oma toidukorra sisse peita, proovi seda brokoli-lillkapsa ahjuvormi, mille teevad eriliseseks juust ja tomatipasta. Retseptist piisab kuuele.
Vaja läheb:
1 pakk külmutatud lillkapsast
1 pakk külmutatud brokolit
1 purk tomatipastat
1 pakk riivitud veganjuustu
1 dl kanepijahu
½ dl linaseemnejahu
15 tilka Tabasco kastet
1 sl õli
1/2 tl soola
Valmistamine:
Aseta külmutatud köögiviljad ahjuvormi. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta juurikaid 10–15 minutit. Samal ajal lisa kaussi sool, kanepijahu ja linaseemnejahu. Sega korralikult läbi, lisa õli, sega veel ja seejärel kalla hulka klaas külma vett. Vala vett väikeste kogustena pidevalt segades. Segu peaks jääma pannkoogitaina sarnane.
Kui köögiviljad on mõnusalt pehmed ja pealt pisut krõbedad, võta vorm ahjust välja ja kalla üleliigne vesi ära. Lisa vormi tainas ja aseta see ahju 10–15 minutiks. Tainas peaks pealt muutuma tahkemaks ja pruunikaks. Seejärel lisa tomatipasta ja raputa peale riivjuust. Küpseta ahjus veel 10–15 minutit, kuni veganjuust on sulanud ja pealt kuldne. Lase jahtuda 15 minutit ja serveeri salatiga.
Kariina Kuningas, Spice the Spirit
Instagram: @spicethespirit
www.spicethespirit.com