Keset uhket luksusbrändidest pungil Tallinna Kaubamaja naistemaailma on tagasihoidlikult väljendades tekkinud väike veganparadiis.
Amps on lagedale tulnud latti kergitava veganmenüüga.
Pikalt heietama ei hakka, vaid annan kohe teada: kuigi proovida jõudsime seitsmeelemendilisest menüüvalikust vaid kolme, ei saa mööda seal ilmselt millegagi panna.
Pastast. Väga kavalalt oli täistera pasta hulka peidetud suvikõrvitsast nuudlid. Kohe tuli meelde lapsepõlv, kui köögivilju pidi ema igasuguste kavalate nippidega mulle söötma. Ja pasta meeldib tavaliselt kõigile! Mina ei saanud näiteks esialgu üldse aru, et seal kõrvitsaline hulgas on, alles detailsemal vaatlusel märkasin. Kaste oli kreemine. Herned läksid peale isegi kaaslasele, kes terve elu rohelisi herneid vältinud on.
***
“Herned läksid peale isegi kaaslasele, kes terve elu rohelisi herneid vältinud on.”
***
Peedi-kaunvilja kotletid on raudselt selle menüü hitt! Kes fännab falafele, fännab neid topelt. Eriti fenomenaalne oli juurde lisatud india pähkli-basiiliku kaste, mis hirmuäratavalt toorjuustune oli. Vääääga maitsev!
Kirss tordil oli šokolaadi-oakook, lisandiks kaerajäätis ja vaarika toormoos. Kogu see kompott tegi nostalgiliseks. Oakook viskas leivasupi noote, vaarika toormoos meenutas klassikaliselt vanaema tehtud pannkooke ja see kaerajäätis! Vot täpselt sellist jäätist oleks poelettidele tarvis! Täpselt selline vanakooli vanillikas, mida alatiseks mäletama jään.
Võtan kiirelt kokku: aitäh, Amps.. Ja näeme peagi! 🙂
PS! Ampsus saab sirvida ka meie aprillikuu pabernumbrit. Aga kui endale isiklikku soovid, siis telli ajakiri siit: https://ajakirivegan.ee/pood/
Ampsu veganmenüüsse on oma hinge pistnud Kaidi Karm, Erle Jõema ja Monika Jakobson. Sellest võib leida: Seene-kikerherne omlett lutserni idudega Seemnekattega peedi-kaunvilja kotlett laimise toorsalati ning india pähkli basiiliku kastmega Roheline pasta soja koorese seene-spinati-herne kastmega Ahjuköögiviljad karrise läätsepüree ning krõmpsuvate kikerhernestega Täistera pannkook maasika toormoosi, maapähklivõi ja marjadega Mango-vaarika dessert chia seemnetega Šokolaadi-oakook vaniljejäätise ja vaarikamoosiga Valikus on ka neli erinevat smuutit! Lisainfo: http://amps.ee/kohvik/kaubamaja/hooajamenuu/